@goldooneman#اسفناجانواع و اقسام
اسفناج:
اسفناج انواع زيادى دارد.
اسفناج ايرانى در آذربايجان و خراسان در سطح وسيعى كاشته مى شود. اما انواع وحشى و خودرو آن را مى توان در نقاط كوهستانى پيدا كرد. در دامنه هاى البرز و كوههاى زاگرس و همچنين در دامنه الوند در همدان
اسفناج وحشى فراوان است.
انواع خارجى:
امروزه به وسيله دورگ گيرى كه روشى براى اصلاح گياهان و توليد ارقام جديد مى باشد در اروپا اسفناجهاى پرمحصولى توليد شده كه نسبت به سرما مقاوم بوده و كمتر به بيمارى دچار مى شوند. اين نوع اسفناجها امتيازهاى ويژه اى نسبت به ساير ارقام دارند و بسيار پرمحصول هستند. در فرانسه نوعى
اسفناج اصلاح شده وجود دارد كه به
اسفناج عجيب شهرت دارد. رنگ برگهاى
اسفناج عحيب سبز كاملا تيره است و از هر هكتار دو تن محصول برداشت مى شود.
نوعى
اسفناج به نام
اسفناج وسترنwestern در ژاپن توليد شده است كه خيلى سريع رشد مى كند. برگهاى
اسفناج وسترن لطيف و نازك هستند بطورى كه مى توان آنها را به صورت تازه مصرف كرد.
شركت ژاپن ساكاتاsakata كه موفق به توليد اين نوع
اسفناج گشته است ادعا مى كند كه
اسفناج وسترن به آسانى حمل ونقل گشته و دراثر حمل ونقل, برگهاى آن لطافت خود را از دست نمى دهند.
يكى ديگر از اسفناجهايى كه در كشور ما و در اطراف ورامين كاشته مى شود اسفناجى است كه به ورامينى شهرت دارد. برگ
اسفناج ورامينى مجعد و نوك آن چين دار است.
صاحبنظران اعتقاد دارند كه نژاد
اسفناج ورامينى آمريكايى بوده و بذر آن بعد از جنگ جهانى دوم به ايران آمده است.
مواد درونى:
در هر صدگرم
اسفناج تازه 1 / 3 ميلى گرم آهن وجود دارد كه از اين نظر سرآمد همه سبزيهاست. از نظر فسفر و كلسيم نيز بسيار غنى مى باشد. مقدار فسفر و كلسيم در صدگرم
اسفناج به ترتيب پنجاه ويك و نودوسه ميلى گرم است.
ساير مواد معدنى موجود در
اسفناج عبارتند از: سديم و پتاسيم. ويتامينهاىc ,b ,a نيز در
اسفناج فراوان هستند.
.
...https://
telegram.me/joinchat/Bne4vDueqkxX-mUAlIhhnw