Богиня нутрициологиня

Важность правильного сбалансированного питания неоспорима! 🤓

Согласны?

Фастфуд🌭 , частые перекусы простыми углеводами ( конфеты, печенье, торты, пирожки) не только заставляют нас толстеть, ещё ухудшают усвоение витаминов и минералов, без которых наш организм не может правильно функционировать. Отсюда - различные дефициты и проблемы со здоровьем.

Поэтому стараюсь есть меньше вкусняшек и только после основного приема пищи!

Есть тут сладкоежки вроде меня? 🙃

Полезный завтрак 🍳

ЯЙЦА-ПАШОТ С ЛОСОСЕМ И АВОКАДО на тосте из цельнозернового хлеба.

Ингредиенты:
● 2 куриных яйца;
● 30 г с/с лосося;
● 30 г авокадо;
● 2 ст.ложки яблочного уксуса (опционально)
● Кусок цельнозернового хлеба.

Способ приготовления: Для того, чтобы приготовить яйца-пашот, добавьте в кастрюлю половину воды. Добавьте уксус и доведите воду до кипения. Вообще я без уксуса делаю. 🤓Разбейте яйца по отдельности в пиалы. Поднесите пиалу с яйцом близко к воде и быстро окуньте его в воду. Потом со второго сделай то же самое. Делать это следует осторожно, чтобы желток не растёкся. Готовьте яйца не более 1,5 минут. Подайте яйца-пашот с ломтиками с лосося или другой рыбой, авокадо 🥑 и с хлебушком 😜. Также добавьте небольшую порцию зелени, свежих овощей. Я бы фрукт ещё съела. Маловато углеводов на завтрак. ☺️
Таким образом мы соблюдаем принцип тарелки по БЖУ.
Максимально полезный завтрак.
Калорийность 215 ккал

Как вам вкуснятина? Можно заморочиться на выходных 😉.

Что есть на завтрак?🍳 🥞 ☕️
Раньше я в 80% случаях ела молочную кашу.
Теперь использую принцип тарелки и учитываю гликемический индекс продуктов.
После приема пищи с высоким ГИ снова хочется есть уже через 1-1,5 часа. Мы начинаем перекусывать, а ранее съеденные калории отложились в жировом депо.
После приема пищи с низким ГИ хочется есть через 2-4 часа. Съеденные калории были потрачены по делу и в жировом депо почти не откладывались.

Нужны примеры полезных завтраков? ☺️

Чтоб совсем себя вдохновить полезностью банана 😂

Какое масло выбрать?🫒

Масла - жидкие при комнатной температуре( моно-и полиненасыщенные),
Жиры - твердые при комнатной температуре( насыщенные).

Термообработка

Насыщенные жиры:
✅Животные жиры, топлёное масло( масло гхи), кокосовое масло для обжарки на высоких температурах/фритюра.
✅Масло авокадо🥑 , оливковое🫒, сливочное🧈 для средних температур, пассеровки, запекания.

❗️ Не жарить на маслах из семян( подсолнечное,кукурузное, кунжутное)
При высоких температурах нерафинированные масла семян выделяют канцерогены. А рафинированные почти не содержат полезных веществ и выделяют при высоких температурах транс-жиры.

Заправки для салатов

✔️Мононенасыщенные жиры ( оливковое, авокадо, макадамия),
✔️Сыродавленные полиненасыщенные( льняное, высокоолеиновое подсолнечное, кунжутное, конопляное) в небольших количествах,
✔️Масло триглицеридов средней цепи ( МСТ),
✔️Холодного или первого отжима,
✔️Органическое,
✔️Негидрогенизированное,
✔️Нерафинированное,
✔️Без гексана, отбеливателей, без дезодорирования.

#масла
#полезныемасла

ЖИР 🧈🏴‍☠️
Вред или польза?

🥞 Животные или
🫒растительные?

Природные транс-жиры встречаются в продуктах животного происхождения, считаются полезными.
Транс-жиры промышленного происхождения ( спреды, гидрогенизированные масла, маргарин и рафинированные масла) крайне вредны для здоровья.