Котлеты из баклажанов🍆 по-Gluten fee🌿🌊🫒Ингредиенты:
-
🍆Баклажаны 1 кг
-
🍅Помидоры 500 г
-
🧀Сыр пармезан 30 г
-
🍞Панировочные сухари ( gluten-free) 4 ст. л.
-
🌿Петрушка пучок
-
🌱Свежий базилик 2 веточки
-
🧄Чеснок 1 зубчик
-
🥑Масло авокадо для жарки
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Средиземноморские травы
- Соль
Способ приготовления:
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать толщиной 2 см. Посолить, удалить лишнюю влагу. Противень застелить пергаментом, пергамент смазать маслом, выложить баклажаны, сверху полить маслом. Выпекать 20 минут при температуре 180°C (356°F).
Сделать надрезы на помидорах. Залить горячей водой. Оставить на 2 минуты. Очистить помидоры от кожицы. Разрезать помидоры на 4 части и положить в чашу блендера. Добавить зубчик чеснока, базилик, средиземноморские травы, соль и оливковое масло. Измельчить до однородной массы.
Выложить запеченные баклажаны в чашу блендера и измельчить. Добавить рубленую петрушку, панировочные сухари, пармезан. Перемешать до однородной массы.
Сформировать небольшие котлеты. В середину каждой котлеты положить кусочек сыра моцарелла. Запанировать котлеты.
Обжарить котлеты по 3 минуты с каждой стороны и добавить томатный соус. Тушить баклажанные котлеты в томатном соусе 15 минут на слабом огне.
Приятного аппетита
😋 #glutenanetZuma