📌 مسئله نان در ایران⁉️ طرح مدیریت هوشمند یارانه آرد، کدام مسئله نان را هدف گرفته است؟✅ #نان کالایی اساسی در سبد مصرفی خانوار ایرانی است به نحوی که بین ۲۰-۲۵ درصد
#خوراک ایرانیان را تشکیل میدهد و آخرین پناهگاه خوراکی خانوار محسوب میشود. جزو ارزانترین خوراکیها است و معمولا مصرف خوراک میشود. در این کالا، مصرف بیشتر، به
#دهکهای_ضعیفتر تعلق میگیرد. از این رو، اگر یارانهای هم به نان تعلق بگیرد، به صورت طبیعی، ضریب اصابت بالایی دارد و عادلانه است.
🔰 اما مسئله نان را باید در زنجیرهای طولانی از تامین
#گندم تا مصرف نان بررسی کرد. در سال
های مختلف، شاهد نوسان تولید داخل و نوسان حجم واردات هستیم. بخش عمده گندم به آرد تبدیل شده و به مصارف مختلفی می رسد:نان
#سنتی، نان
#فانتزی، نان
#صنعتی، صنایع غذایی وابسته و سایر مصارف.
🔻 در سال ۱۳۹۹، کل
#فروش گندم در کشور برای مصارف نانوایی و مصارف صنف و صنعت حدود ۱۱ میلیون تن بوده است که از این مقدار ۱۰.۱ میلیون تن برای نانوایی و ۸۷۵ هزار تن برای مصارف صنف و صنعت بوده است. پس مصرف عمده آرد، آرد نانوایی
#سنتی است.
🆔 @gerayeedalat⬇️⬇️ ادامه متن
⬇️⬇️