Колобок на день Космы-Дамиана Русские народные сказки- загадочны и не всегда объяснимы, начиная с Курочки Рябы, где баба с дедом плачут над разбитым яйцом, хотя только что сами пытались проделать тоже самое, и заканчивая красочными подробностями различных расправ и смертей. Так вот Колобок представляется не менее странным персонажем. Есть разные интерпретации данного блюда- и маленькие северные колобки, и лепешки-колобухи, но все они только похожи на Колобка, большой круглый шар никто никогда не пек (я могу ошибаться)- да это же нерационально, он бы не пропекся (или я плохой кулинар). Но тут я встретила довольно интересное описание рязанского «колобка», готовящего как раз сегодня, 14 ноября, на праздник Космы и Дамиана, на так называемые "кузьминки". Рецепт взят из книги "Рязанский месяцеслов" Тульцевой Л.А. Когда приходили «кузьминки», то девушки готовили к ним свои любимые лакомства. В селах Свинчус, Копаново, Ерахтур, Нармушадь, Пекселы обязателно делали «масленки». Для их приготовления нужна тщательно просеянная пшеничная мука, много хорошего сливочного или топленого масла и много меда. Масло растапливается и перемешивается с мукой и медом. Добавляется немного соли, сметаны, немного парного молока или сливок. Из теста делают «колоба», раскатывают их по форме тарелки или сковороды и выставляют на холод. Лакомство готово! (Интернет говорит- не делайте так, не ешьте сырую пшеничную муку, это вредно)) Вообще-то день святых Кузьмы-Демьяна еще называли «куриным праздником», но это уже совсем другая история. #рецепты