Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Identität aus der Küche: Man ist, was man isst
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Seit Jahrhunderten kochen wir nicht mehr nur, um satt zu werden․ Essen ist emotional․ Ein Teil unserer Identität․ Heimat․ Das heißt jedoch nicht, dass sich daraus kulturelle und territoriale Ansprüche ergeben․