🔸این‌گونه گردوها به لحاظ کهنه بودن مقداری اسیدهای چرب بیش از حد استاندارد پراکسید (سم ضعیف) تولید نموده که فاسد محسوب شده و بوی نامطبوع آن نمایان‌گر حضور این ماده خواهد بود.
🔸مضافاً این‌که کلیه محصولات این‌گونه گردوها به لحاظ ماندگاری محصول اشعه‌خورده می‌باشند که خوردن آن خالی از ضرر نخواهد بود.
🔻شناسایی (با پوست خشک): گردو با پوست خشک را در دست خود قرار داده و شروع به تکان‌دادن نمایید، اگر مغز گردو داخل پوسته لق زد قطعاً خارجی است.
🔻شناسایی (مغز گردو): اگر بر روی ناحیه‌های برجسته مغز گردو آثار سائیدگی (چیزی شبیه سمباده خوردن) ایجاد شده باشد نشان‌گر خارجی بودن آن است.
