Rosmarin-Kohlrabi mit Schafkäse-Sauerrahm Sauce Zutaten für 6 Portionen 3 große Kohlrabi 4 mittelgroße weiße Zwiebel 1 große Knolle Knoblauch 12 Zweige Rosmarin 250 g Schafkäse 1 Becher Sauerrahm 3 Prisen Salz 3 EL Öl 1/8 Chardonnay Vorbereitungen Kohlrabi schälen und in kleine Quader schneiden (ca. 8 mm x 8 mm x 30 mm) Zwiebel schälen und klein würfeln Knoblauch schälen und sehr klein hacken Rosmarin abrebeln und sehr klein hacken Schafkäse klein würfeln Zubereitung Den gequaderten Kohlrabi in eine Schüssel geben, mit den 3 Prisen Salz würzen, gut vermengen. Das Öl in einer großen Pfanne auf höchster Flamme erhitzen, den Kohlrabi 4 Minuten anrösten. Flamme auf mittlere Stärke herunterregeln. Zwiebel, Knoblauch & Rosmarin zum Kohlrabi rühren, Pfanne abdecken, 10 Minuten dünsten lassen. Mit Chardonnay ablöschen, Schafkäse & Sauerrahm hinzufügen, umrühren bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Heiß, am besten mit Sonnenblumenkernbrot, servieren und genießen. 06.08.2024 @ 21 : 30 hrs CET @ehrlichalexander