😨Наши российские ученые нашли способ сделать
медуз вкуснее для человека
🤕🪼Специалисты сектора технологий переработки водных биоресурсов Азово-Черноморского филиала ВНИРО в качестве альтернативного метода обработки предложили посол с использованием солей кальция и натуральных дубильных веществ, извлекаемых из листьев кожевенной скумпии, на замену алюмокалиевых квасцов.
"
Медузы являются традиционным элементом восточной кухни, однако, при их обработке в готовой продукции отмечается высокое содержание алюминия, что неприемлемо для российского потребителя."
Поэтому, новая технология способствует уплотнению текстуры продукта и обогащению
медузы кальцием, что делает продукт более питательным и полезным для здоровья человека."
🫤Ученые утверждают, что продукт будет полезным и питательным. Хотите ли вы попробовать?
Однако, наука не перестает удивлять.
Что
медузы могут быть аналогами промысловой рыбы? ️ Или
медузы могут стать едой будущего?
#КолосПравды #медузы #еда #наука #нееда #продукты #продовольствие