рецепт роллов
ингридиенты:
• рис круглозерный 500 грам
• листы нори
• уксус (яблочный/рисовый, можно обычный даже) 70мл
• соль, сахар
• начинка на ваш вкус
кухонные девайсы:
• кастрюля
• сито/плотное полотенце
• ложечки
• коврик для роллов
• пищевая пленка (по желанию, мне без нее удобнее, но коврик нужно будет мыть)
• измеритель граммовок/весы по желанию
приготовление риса:
промываем рис в проточной холодной воде 5-10 раз, не обязательно потом будет кристально чистая вода, после оставляем стечь через сито/выкладываем на поверхность плотного полотенца, и так на полчасика
пока рис дает храпаку готовим пропитку для него: смешиваем 70мл уксуса с 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой сахара до полного их растворения. после можно нарезать начинку
готовим рис дальше:
на 500г риса нам нужно ±800-900мл воды. ставим на средний огонь, ни в коем случае не доводим до кипения! вода должна выпариваться, время от времени помешиваем. когда воды очень мало помешиваем постоянно, чтобы ничо не пригорело нахуй если вы настока рукожоп. это все дело занимает минут 15-20, в зависимости от того как быстро выпарится вода
рис сварили, порционно вливаем пропитку и перемешкиваем. обязательно пробуйте рис по вкусу, чтоб он не был слишком резкий, все-таки уксус и разные вкусовые рецепторы
листы нори берите большие пачкой, складывайте/разрезайте пополам и выкладывайте рис, оставляем ±1см листа нори без начинки, чтобы закрепить. можно ебануть творожного сыру прям не сильно большой слой, а далее по полосочке начинки в самую серединку. после намочите тот самый краешек водой и быстренько скручиваем, слегка придерживая ролл, а потом прижимаем к поверхности. тяните за край коврика и вуаля! колбаска готова, после нарезаем каждую такую готовую
примечания: нож, которым режете, смачивайте водой после каждого разреза. если выкладываете рис на лист нори руками - так же смачивайте пальцы, чтобы рис не лип к рукам
хорошей готовки и приятного аппетита!!!
неанон Уран/Урашка, они/она/он
[
🌱] -
🤗#тейк /
@coookingCF_bot
