Кто стоит за прогрессивным гастрономическим Петербургом прямо сейчас? Сомелье Utopist Геля Гайворонская — новое лицо в индустрии
Винные волны прибивали Гелю сначала во дворы «Ленполиграфмаша», где базируются городские дарлинги — бистро «Футура», потом в ресторан со своей фермой Animals и в самый образцово-показательный авторский Bourgeois Bohemians. Но совсем недавно выкинули на берег Utopist, где Геля рассказывает про обращение к автохтонам и здоровый фанатизм в виноделии. А еще наливает классические вина, напоминающие Южную Бургундию, и нефильтрованный фанк от друзей и коллег из винодельни STN в Крыму (трио Андрей Долингер, Женя Шамов и Рома Бочкарев).
#ктонаскормит