Ароматный и наваристый супчик с лапшой, что может быть лучше? Правильно! Ароматный и наваристый супчик со свежей зеленью и парочкой секретных ингредиентов.
Ингредиенты:
Окорочка куриные - 2.5 шт
Лапша
Вареные перепелиные яйца - 3 шт
Лук - небольшой кусочек
Лавровый лист - 1 шт
Кожура молодого чеснока
Зеленый лук - 3 шт
Масло сливочное - 10 г
Чеснок - 1 зубчик
Кинза - несколько веточек
Укроп - несколько веточек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Соевый соус - 0.5 ст. ложки
Копченая паприка - по вкусу
Приготовление:
Окорочка разрезаем по суставу на две части. Несильно обжигаем газовой горелкой куриное мясо, небольшой кусочек лука и кожуру молодого чеснока. Окорочка промываем водой и отправляем вместе с луком и чесночной кожурой в специальную корзину (для варки бульона). Корзину с овощами и окорочками ставим в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, по вкусу солим, перчим и добавляем зеленый лук. Бульон варим сорок минут. Во вторую кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли, забрасываем лапшу и варим до готовности. Небольшое количество сваренной лапши выкладываем в глубокую тарелку, добавляем половину столовой ложки соевого соуса. Из бульона вытаскиваем вареные овощи, они нам больше не понадобятся. Мелко нарезаем небольшой зубчик чеснока, зеленый лук, укроп, кинзу и отправляем всё в тарелку с лапшой. Отваренные перепелиные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на две части. Мелко нарезаем зелень, отделяем мясо курицы костей. Отправляем всё в тарелку с лапшой. Добавляем немного копченой паприки, заливаем все ароматным бульоном и красиво выкладываем перепелиные яйца. Шикарный куриный суп с лапшой готов - получаем море удовольствия от вкуса.
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #мясо #суп #первое #первыеблюда #лапша #куриныйсуп