📅 10 сентября в рамках первого дня лекций на
CHEFS TEAM FEST 4 соберутся признанные эксперты, чтобы поделиться своими знаниями и опытом.
📚👩🍳🔸 Андрей Колодяжный обсудит экономику рецепта, делясь практическими советами, как эффективно управлять себестоимостью в ресторане и кулинарии.
🍽💡🔸 Ольга Куликова представит свою точку зрения на экономику рецепта, добавив творческий взгляд через призму ресторанной подачи и декорирования десертов.
🎨🍰🔸 Александр Богданов расскажет о трендах современной гастрономии, раскрывая ключевые направления в развитии ресторанного бизнеса.
🥂🍴🔸 Андрей Савенков поделится историями гастрономических полевых исследований и своими открытиями в кулинарии.
🧳🍲🔸 Александр Спиридонов расскажет о собирательстве вокруг Байкала, объясняя, как местные ингредиенты вдохновляют на создание уникальных блюд.
🌿🍃🔸 Виктория Провкина и Юлия Власова дадут рекомендации, как легко обучить персонал СанПиНам, делая сложные нормы доступными и понятными для всех сотрудников.
✅🍽🔸 Василий Величковский расскажет о наставничестве в пищевой промышленности, делясь своим опытом управления крупным предприятием.
🏭👨🏫🔸 Алиса Полунина проведёт лекцию на тему «Шеф в проекте: реалии кулинарного шоу», раскрывая закулисье телевизионных проектов и секреты успеха в медийной кулинарии.
📺🍳🔸 Денис Лалакин поделится своим опытом участия в реалити-шоу и профессиональными инсайтами о роли шефа в кулинарных проектах.
🧑🍳📹🔸 Дмитрий Шенгерский расскажет о доставке свежих морепродуктов в условиях современных экономических реалий, объясняя, как сохранить качество продукции на пути к конечному потребителю.
🐟🚚🌟 Этот день лекций откроет новые горизонты в гастрономии и управлении, вдохновляя на свежие идеи и практики. Не пропустите возможность учиться у лучших!
🍽🌟