Секреты правильного хранения вина: как продлить жизнь коллекции 🍷В древности вина хранили в глиняных сосудах, так как глина нейтральна к содержимому и хорошо сохраняет вино. Однако она пропускает молекулы воздуха, что может привести к ненужной оксидации. Как же тогда виноделы контролировали хранение вина?
После завершения брожения готовое вино аккуратно снимали с осадка, переливали в другие сосуды, запечатывали и хранили в прохладном месте. Археологи изучили три разных кувшина для вина, открыв древние методы производства в этом регионе в I — II веках до н.э. Тщательное изучение пыльцы на осадке показало, что кувшины использовались для приготовления как красного, так и белого вина из местных сортов винограда. Для герметизации сосудов древние виноделы использовали смолы, которые обеспечивали водонепроницаемость и, возможно, ароматизацию вина.
Сегодня мы используем стекло для хранения вина и пользуемся современными технологиями
👇Инновации в хранении вина
1. Умные винные шкафы: Эти устройства позволяют контролировать параметры хранения через смартфон, что делает процесс более удобным.
2. Системы мониторинга: Используя датчики и технологии Интернета вещей (IoT), они отслеживают состояние хранения и отправляют уведомления при критических изменениях.
3. Капсулы для вина: Удаляют кислород из открытых бутылок, замедляя окисление и продлевая срок хранения.
4. Аэрация в бутылке: Некоторые устройства позволяют совершать аэрацию прямо в бутылке, раскрывая богатство вкуса и аромата без перелива.
5. Инновационная упаковка: Новые разработки защищают вино от неблагоприятных факторов, продлевая срок его хранения.
6. Дизайнерские решения для хранения: Современные стеллажи и полки обеспечивают оптимальное хранение бутылок в горизонтальном положении.
Эти новшества делают хранение вина более удобным и эффективным, что порадует как коллекционеров, так и любителей вина
#полезныйпост 
