И еще момент: в Clickhouse нельзя предусмотреть оптимальные настройки для всех возможных моделей заранее. Поэтому в настройках генерации есть ряд настроек, которые можно подкрутить, чтобы добиться более производительной работы таблицы. Однако если вы этого не сделаете - произойдет автоопределение некоторых параметров, и при полном игноре вопросов оптимизации у вас всеравно будет в некоторой степени оптимизированная модель.
И более тонко донастроить это можно по мере потребностей