Существуют и другие рецепты. Но этот проще других. Кролик, тушенный с черносливом Кролик 100 г Сало свиное топленое 10 г Маринад 10 г Чернослив 50 г Бульон 100 г Джем черносмородиновый 20 г Мука 4 г Гарнир 100 г Обработанную тушку кролика разрубить на порционные куски, сложить в неокисляющуюся посуду и, залив маринадом, поставить в холодное помещение на 24 часа. Вынутые из маринада куски обжарить со свиным салом, залить бульоном, сваренным из обжаренных мясных костей, добавить маринад, в котором находилось мясо до жарки, вымытый чернослив и тушить. Когда мясо будет готово, сок, в котором оно тушилось, слить в отдельную посуду, добавить в него пассерованную пшеничную муку, джем черносмородиновый, прокипятить и процедить в посуду с мясом, после чего снова прокипятить. Подать мясо в баранчике или на тарелке с соусом и черносливом. К мясу можно подать рассыпчатую рисовую кашу, крупяные или мучные клецки. #измяса #горячиеблюда Адрес комментария https://t.center/c/1338418171/424003