Немного субботней роскоши: показываем и рассказываем, как устроен обновленный ресторан Savoy в столетнем отеле. Открытый в 1913 году, он был больше, чем ресторан — олицетворением изысканного столичного образа жизни, где сочетались вкусы, атмосфера и традиции старой Москвы. Гостями ресторана были Федор Шаляпин, Сергей Есенин, Анна Павлова. Последний ремонт здесь делали в 1995 году. И тогда, и сейчас бережно сохранили все декоративные элементы — от позолоченной лепнины до фонтана, в котором плещутся живые рыбы. Шеф-повар Артем Мухин возглавил кухню Savoy в октябре, чтобы добавить в меню больше русских штрихов к французской «базе». Мясной пирог в тесте — пате ан крут — сейчас подают со сладким инжиром, а борщ — с красивыми голубцами. Десерты — как солидная точка в конце трапезы. Будь то «Балерина», за формой которой скрывается десерт «Павлова» или черемуховый медовик в виде медведя. Подробнее в обзоре: https://bg.ru/bg/food/food-msc/23216-new-savoy