С Днем саке вас, друзья!!! Именно сегодня, 1 октября, японцы отмечают Nihonshu no Ni, начало сезона производства саке 🍶 Урожай риса собран, впереди долгие зимние месяцы, когда можно спокойно заниматься шлифовкой, пропариванием, ферментацией… Также старинной традицией начала сезона является подвешивание шара из суги (японского кедра) у входа в сакагуру. В октябре он еще зеленый 🟢, но к весне засыхает и становится коричневым 🟤, как вы можете заметить на фото (оно сделано в апреле). Ну а сегодня можно всем наполнить бокалы/чоки/сакадзуки вашим любимым саке и дружно крикнуть «Кампай!» 😉 На фото: тодзи Дайске Натсуме и автор канала собственной персоной) #япония #саке #деньсаке