تبریز معروفه به حلوا و مرباهای خاصش تبریزین معروف زنجفیل تریه👌 حلوى زنجبيلى که منو ياد بچگيام ميندازه كه مامان هر از گاهى درست ميكرد عطر هل و زنجبيل كل خونه رو پر ميكرد .... با تمام نکاتش یادبگیر که بهترین حلوی زنجبیلی رو درست کنی که اصلا یه نوع شیرینی ام حساب میشه #حلواى_زنجبيلى آرد ۵۰۰ گرم پودر قند ۳۵۰ گرم روغن جامد ۱۲۵ گرم كره ۱۰۰ گرم پودر هل ۲ قاشق سوپخوری پودر زنجبیل ۲ قاشق سوپ خوری ❌ابتدا آرد رو در تابه ای مناسب با حرارت ملایم نیم ساعت تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره ولی نبايد تغییر رنگ بده بعد از گرفتن بوی خامی آرد را الک كرده و مجدد به تابه برميگردانيم و كره و روغن رو اضافه و زمانيكه روغن به خورد ارد بره و حلوامون منسجم شه از روى حرارت برداشته و هل و زنجبيل رو اضافه ميكنيم بعد از سرد شدن حلوا پودر قند رو با موادمون به خوبى مخلوط ميكنيم ❌میتونید داخل ظرف پیرکس یا هر ظرف مستطیلی بریزید منسجم کنین و بعد اینکه نیم ساعت گذاشتین تو یخچال برش بزنین ... 🥦 آشپزے با عشق 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh