🌹 بانوان اردبیلی🌹

#نکات_آشپزی

#پیاز_داغ_مجلسی 😋😋😋

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی

پیاز رو خلالی باریک کنید. ریشه پیاز رو کامل بگیرید.
آب رو در یک قابلمه جوش بیارید. پیاز رو تو آب جوش بریزید.کمی نمک اضافه کنید و اجازه بدید تا پیازها برای ۵ دقیقه بجوشن!
بعد از ۵ دقیقه پیازها رو آبکش کنید, اجازه بدید تا آب اونا کشیده بشه!برا خوشرنگ شدنشون میتونین تو این مرحله یه کم زعفرون دم شده بهشون اضافه کنین😉
یک ظرف کوچیک و گود مثل شیرجوش انتخاب کنید, روی حرارت بذارید و روغن بریزید.
وقتی روغن داغ شد, مقدار کمی از پیازها رو توی روغن بریزید و حرارت رو زیاد کنید, کمی که گذشت, حرارت رو کم کنید و مقداری زردچوبه بهش اضافه کنین واجازه بدید تا پیازها طلایی بشن! تو این فاصله گاهی پیاز ها رو هم بزنید و وقتی دیدید که دارن طلایی میشن, مدام هم بزنید تا یکدست طلایی بشن!و زود گاز رو خاموش کنین چون روغن داغ تا پیازها رو ازش دربیارین کمی زمان میبره و ممکن اگه گاز روشن باشه رنگشون تیره بشه،پیاز داغ و روی صافی بریزین تا روغن اضافیشون رو پس بدن،البته وقتی توی صافی ریختین باز کمی همشون بزنین تا زود خنک شن و پیازهای زیری شل نشن
با این روش یک پیاز داغ کاملا ترد و خشک و چیپسی دارید و از همه مهمتر اینکه چرب نیستن و واسه تزیین هم عالین!!

@ardbanovan  👈👈👈