🇩🇿🍲#Алжирский_кускус {часть1} ( берберские языки : ⵙⴽⵙⵓ, латинизированный: сексу, арабский : كُسْكُس
кускус; ) – иногда называемый кускси , ксексу или сексу – североафриканское блюдо, которое обычно состоит из гранул манной крупы. Существует несколько региональных разновидностей алжирского
кускуса, а конкретные ингредиенты и способы приготовления могут различаться в зависимости от региона и предпочтений повара. Диалекты сахарских берберов, включая
#туарег и
#гадамес, имеют несколько иную форму — «кескесу»...
#ИсторияПо словам историка кулинарии Люси Боленс, корни
кускуса уходят в древние времена, а именно во времена правления
#Масиниссы в древнем королевстве
#Нумидия , расположенном на территории современного Алжира .Следы кухонных сосудов, похожих на
#кускусье, были обнаружены в могилах III века до нашей эры, принадлежавших берберским королям Нумидии. Эти археологические находки были обнаружены в
#Тиарете и
#Кабилии,
#Алжир.
#Музей Цирта в
#Константине, Алжир, хранит эту историческую утварь.
ВК
💙#кускус #алжирскийстол #НаследиеАлжир #АлжирКухня