💢مردم نگران نباشند
💎در پی انتشار فیلمی در فضای مجازی در خصوص وجود پنبه در ڪنسرو ماهی " مارلین" مدیر نظارت و ارزیابی فراورده های خوراڪی ، آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشڪی
گیلان در این خصوص اظهار داشت ؛ این یڪ فرایند عمومی پروتئین شویی است ڪه باقیمانده آن پروتئین های رشته ای عضلانی و یا پروتئین های میوفیبریلار شامل اڪتین و میوزین می باشد ڪه حدود ۸۰ درصد پروتئین های گوشت ماهی ها را تشڪیل می دهند.
مهندس علی رضا نجفی
با بیان اینڪه این دسته از پروتئین ها دارای ارزش غذایی، قابلیت هضم و جذب بالایی بوده و بنابراین از ارزش بیولوژیڪ بالایی نیز برخوردارند، تصریح ڪرد؛ علت این امر این است ڪه ضخامت پروتئین های میوفیبریلار براساس گونه و اندازه ماهی متفاوت است و در برخی گونه ها نظیر همین مارلین بسیار ضخیم تر بوده و در اثر پروتئین شویی به صورت الیاف پنبه قابل مشاهده می باشد.
مدیر نظارت بر مواد غذایی دانشگاه در پایان
با تاڪید بر اینڪه ڪارشناسان واحد نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشڪی
گیلان ضمن بازدید مستمر از واحد های تولیدی و نمونه برداری در صورت مشاهده هرگونه تخلف ، برخورد قانونی لازم را بعمل می آورند، از مردم خواست در هنگام خرید محصولات حتما به پروانه بهداشتی ساخت و علامت استاندارد محصولات توجه نمایند.
#پویش_همدلی_با_مدافعان_سلامت_گیلان #من_ماسڪ_میزنم 😷#جان_ما_ایران_ما #به_یاری_خدا_ڪرونا_را_شڪست_میدهیم #روابط_عمومی_دانشگاه_علوم_پزشڪی_گیلان♦️ ڪانال خبر آلیان
♦️📡 @Aliankhabar 📡
