AlbaniAll Food Албания Еда

Муниципалитет Влеры выпустил предупреждение ⚠️

👉 В ближайшие часы город Влёру ожидает дождь 🌧️ с высокой интенсивностью.

➡️ Будьте осторожны, не паркуйте транспортные средства 🚗🚙 в зонах повышенного риска, таких как:
👉 «Альбано&Ромина»
👉 Публичная библиотека
👉Рядом с православной церковью
👉 возле порта и причала на перекрестие с Трансбаоканикой

➡️ группы водоснабжения, канализации и муниципалитета Влёры будут находиться на месте, наблюдая за ситуацией, при необходимости будут срочно вмешиваться

📌 Если вы столкнетесь с проблемами от 🌧️ с перебоями или наличием воды, высокого уровня воды - свяжитесь со специальными службами экстренного реагирования:

✅ Службы по регулированию ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЙ
📞 127 / 128 / 129

#Албанияпогода #АлбанияЖизнь

@AlbaniAll пишем про Албанию и не только

🌿 Оливки — символ Албанской Иллирии
Мы собираем урожай на #ВиллаБонда уже четвертый год
Смотрите видео на странице в инсте о нашей «добыче жидкого золота» в этом сезоне ⬇️

https://www.instagram.com/reel/DCSEiN1uE9N/?igsh=MXRmcDBzaXhhMjlvdg==

Оливковые деревья — одни из самых древних культурных растений на Земле, возраст которых насчитывает около 6–8 тысяч лет.
Их родиной считают Средиземноморье: Месопотамию, Сирию, Палестину.
Древние греки и римляне придавали 🫒глубокое культурное и религиозное значение.

Иллирийцы, жившие на территории современной Албании, тоже собирали и культивировали оливки, играющие важную роль в их обрядах и кулинарии.
Более 5000 лет назад они начали выращивать эти деревья, которые стали частью культуры региона.

🌳Долговечность и символизм
Оливковые деревья живут сотни лет, и некоторые из них даже пережили тысячи лет, как, например, деревья в Греции и на Крите, которым более 2000 лет. В Албании также встречаются древние оливковые деревья, некоторым из которых свыше 1500 лет. Одно такое дерево, растущее на границе Албании и Греции, стало предметом культурных споров — чья это реликвия?

🇦🇱 Албанские оливковые рощи и качество масла
Албания известна своими оливковыми рощами, особенно в южных регионах — Влёре, Берате, Борше. Масло из этих регионов, благодаря уникальному микроклимату, считается одним из лучших в Средиземноморье, не уступающим, а порой даже превосходящим продукцию из Италии и Греции.

🫒 Албания экспортирует оливковое масло и оливки, особенно в Европу, и их высоко ценят за натуральность и качество.

✨ Интересные факты
☝️Оливковое дерево — символ мира и плодородия. Этот образ встречается в мифах и религиозных традициях.
🫒Одно дерево приносит плоды столетиями, что делает его ценным для фермеров.
🌳 Оливковые рощи часто передаются в семьях из поколения в поколение.

💚 Польза для здоровья
Оливки и оливковое масло насыщены полезными веществами:
- Антиоксиданты, которые борются с воспалениями и старением клеток.
- Витамин Е, полезный для кожи, глаз и иммунной системы.
- Мононенасыщенные жиры, снижающие уровень «плохого» холестерина.
- Фенолы с противовоспалительными и антимикробными свойствами.

Оливковое масло также применяется в косметологии для увлажнения кожи и ухода за волосами.

⚠️ Вред для здоровья
В умеренном количестве оливки безопасны. Однако у некоторых людей они могут вызвать аллергию. Оливковое масло калорийно, поэтому его потребление следует контролировать. Консервированные оливки содержат много соли, что может привести к повышению давления.

🫒 Продукты из оливок
- Оливковое масло — используется в кулинарии, косметологии и медицине.
- Маринованные и консервированные оливки — популярная закуска.
- Косметика: масло, мыло, кремы.
- Оливковая паста — добавка к блюдам или намазка на хлеб.

🫒 Албания — страна, где оливки не только символ, но и часть культурного наследия.

@AlbaniAllFood
готовим с любовью из продуктов Албании и не только

Что привезти из Албании?
Коньяк Скандербег — это настоящая албанская легенда. Этот уникальный напиток, производимый с 1967 года, является гордостью страны и по праву носит имя великого национального героя Албании — Скандербега.

1️⃣ Почему "Скандербег"?
Имя Скандербег символизирует силу, мужество и стойкость. Коньяк был назван в честь Георгия Кастриоти, известного как Скандербег, который сражался за свободу Албании в XV веке. Название подчеркивает особое место коньяка в культуре и истории страны.

2️⃣ Где и как его производят?
Коньяк Скандербег производится на одной из старейших винокурен Албании — в городе Дуррес, которая также названа в честь албанского героя.
📍 Адрес винокурни
https://maps.app.goo.gl/s1LHXB3ktidHTMkT6?g_st=com.google.maps.preview.copy

В процессе его создания используется высококачественный виноград, выращенный на плодородных албанских землях.

Напиток выдерживается в дубовых бочках, что придает ему богатый, мягкий вкус с оттенками ванили, меда и сухофруктов.
Каждый глоток этого коньяка напоминает о солнечных днях на берегу Адриатического моря.

3️⃣ Уникальность
Скандербег отличается не только своим вкусом, но и тем, что купить его можно исключительно в Албании. Этот напиток не экспортируется, что делает его редкостью и желанным сувениром для путешественников. Привезти бутылку коньяка Скандербег домой — это как взять с собой кусочек албанской истории и традиций.

4️⃣ Идеальный сувенир
Если вы хотите порадовать себя или своих близких чем-то особенным из Албании, коньяк Скандербег станет отличным выбором.
Он передает дух страны, ее богатую культуру и теплое гостеприимство. Этот коньяк — не просто напиток, это часть албанской души.

Организуем гастротуры по самым интересным и вкусным местам 🇦🇱

☎️ +355 69 368 8989

#албаниясувениры #албаниясгидом #гастротуры

@AlbaniAllFood раскрываем вкусную сторону Албании 🥃

#кулинарноепутешествие #ГотовимсЛолойБонд #Инжир

🥗 Салат с инжиром и козьим сыром
🔜 Ингредиенты:
- 4-5 свежих инжира
- 100 г рукколы
- 100 г козьего сыра (можно использовать мягкий или твердый)
- 1/4 чашки грецких или др «жирных»орехов (можно слегка поджарить)
- 2-3 столовые ложки медово-бальзамического соуса (рецепт ниже)

🌰 Пошаговый рецепт салата:
- Вымойте инжир и рукколу. Инжир нарежьте ломтиками, рукколу обсушите.
- Грецкие или другие орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде для более насыщенного вкуса.
- Козий сыр нарежьте или раскрошите, в зависимости от его текстуры.

🥗Выложите рукколу на сервировочную тарелку или в большую миску.
- Разложите ломтики инжира равномерно по поверхности рукколы.
- Добавьте козий сыр поверх инжира.
- Посыпьте салат поджаренными орехами.

🍯 Медово-бальзамический соус:
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка дижонской горчицы (по желанию)
- 100 гр оливкового масла
- Щепотка соли и черного перца
Смешайте жидкие ингредиенты:
- В небольшой миске соедините бальзамический уксус и мед. Если используете горчицу, добавьте ее на этом этапе.
🥗 Добавьте оливковое масло:
- Постепенно влейте оливковое масло, постоянно взбивая смесь венчиком или вилкой, чтобы соус стал эмульсией.
Приправьте и доведите до вкуса:
- Добавьте щепотку соли и черного перца по вкусу, и еще раз все хорошо перемешайте.
Приправьте соусом салат.

Этот салат легко приготовить дома или в офисе, и он прекрасно сочетает свежесть рукколы, сладость инжира, кремовость козьего сыра и ореховый привкус с нотками бальзамика и оливы.

@AlbaniAllFood готовим вкусно, с любовью

⬇️Перевод интервью в СМИ про владельца рыбацкой таверны Ванджело Камберай
… Ванджело, хозяин рыбацкой таверны во Влёре, медленно, словно размешивая кофе, вспоминал свое прошлое.
Годы молодости, проведённые в качестве официанта в домах отдыха, куда часто приезжал Энвер Ходжа, всплывали в его памяти как кусочки острого перца в традиционном албанском блюде.

"Энвер Ходжа, когда он приезжал ловить рыбу в Дрилон (парк в Поградце), называл меня нартиоти", — начал свой рассказ Ванджело.
Я родился и вырос в Нарте и вся моя молодость, а затем и осознанная жизнь прошли в Трипорте - древнее поселение в округе Влеры, которое утратило сейчас былое величие.
А когда-то здесь был великолепный замок-крепость принадлежавший в 15 веке Сулейману Великолепному 🔥

"Я был ещё студентом, когда впервые стал официантом в доме отдыха, где проводил свой отпуск Энвер Ходжа. Это была невероятная честь и в то же время испытание»

Он рассказывал о том, как подавал Ходже блюда, большей частью это была еда лёгкая и без масла, очень часто Энвер заказывал рыбные супы.
"Он употреблял немного красного вина, потому что у него был диабет, и никогда не касался ракии, даже с кофе, как это принято у нас, албанцев — добавлял Ванджело, похлопывая по столу в знак подтверждения своих слов.

Доктор Юсуф Кало всегда сопровождал Ходжу, контролировал его питание и давал указания официантам, включая Ванджело.
"Это было не просто обслуживание, это был урок дипломатии и точности", — с улыбкой заметил Ванджело.

По прошествии лет, он открыл свою собственную таверну в одном из исторических зданий Трипорта, где когда-то он работал и помогал управлять 485 сотрудниками в огромной коммунистической столовой.

Он гордо поведал, как его заведение тогда и сейчас полно людей, а на кухне готовят его дочери и жена.

"Я прихожу на рассвете - а порой с 3-5 утра только для того, чтобы подготовить рыбу и организовать все к приходу родных.
Когда они заходят в таверну - все уже готово.
Но я не знаю как мне теперь быть, ведь я вышел на пенсию, более 50 лет работаю в этой сфере…
Но мои родные сейчас говорят, что посетители приходят в ресторан и ищут встречи со мной»
Ванджело вспомнил со слезами на глазах о годах, когда люди бежали из Албании на лодках в Италию.
Это было самое страшное время. Ужаснее, чем правление Ходжи. Хаос, непонятно, что тебя и твоих родных ждет завтра…
"Все эмигранты в Италию просили дать с собой только сухой хлеб", — вздыхал Ванджело.
"А потом был 1997 год... мы с Трипортом увидели самую адскую разруху и переворот с оружием своими глазами. Тогда албанцы не задумываясь о будущем, разрушали свою родную землю»

Каждое слово Ванджело было наполнено теплом воспоминаний прошлых лет, но при этом каждая его история была приправлена горечью потерь и сожаления за прожитое, словно он поделился самыми острыми албанскими специями со своими гостями.
Вот такой наш Вангелис из Трипорта
локация ресторана

Снять для вас репортаж с этим необыкновенным героем?

#Албанцы_Иностранцы

@AlbaniAll душевно пишем про Албанию и албанцев

ПОЛЕЗНЫЙ СМУЗИ 🥝

▶️ Киви - 3 шт
▶️ Банан - 1 шт
▶️ Зеленое яблоко - 1 шт
Чуть воды (мне понравилось с минеральной) можно и без 😃

🥤взбиваем все блендером - полезный смузи готов

Очищает кишечник и выводит токсины и шлаки
Пейте ежедневно, варьируя состав - можно добавлять шпинат, сельдерей, апельсин и семена льна

Не рекомендуется часто употреблять тем, у кого есть аллергия на витамин С
Так как киви по содержанию этого витамина превосходит все фрукты

#киви #рецептыскиви #кулинарныйгайд #гастротурыслолой

Сохраняйте рецепт 📌

@AlbaniAllFood гурманы по жизни