Новый бренд на карте России🥮 Роспатент зарегистрировал географическое указание
«Удмуртские перепечи».
Перепечи - один из символов национальной кухни удмуртского народа, обязательное
гостевое, праздничное блюдо.
В традиционной культуре оно считалось ритуальным, служило подношением семейно-родовому духу-покровителю.
💠Проверенное веками сочетание ингредиентов перепечей, форма и способ их изготовления в таком виде встречается только у удмуртов:
🔘небольшие круглые «корзинки» из крутого пресного ржаного или ржано-пшеничного теста с бортами;
🔘борта защипаны вертикально особым способом, без загиба внутрь;
🔘сочная начинка на основе яично-молочной смеси с различными наполнителями;
🔘готовят только запекая в дровяной печи или духовке.
Отличительная особенность удмуртских перепечей – разнообразие начинок:
➡️мясо и рыба;
➡️грибы и овощи;
➡️творог и дикорастущие травы.
Удмуртия хранит национальные традиции, гордится ими и щедро делится с гостями региона.
Республика зарегистрировала несколько брендов:
➡️техника ткачества
«Удмуртский рубчик»;
➡️минеральная вода
«Увинская»;
➡️минеральная вода
«Увинская жемчужина».
#БрендыРегионов@RospatentFIPS