⚡️طرز تهیه ی
#نان_بلوط (کِلَگ)
✍جواد صفرزاده / روستای احمد آباد قلعه نصیر
✅برای تهیه
نان بلوط ابتدا پوسته اصلی بلوط را جداکرده و بلوطها را در مجاورت حرارت غیرمستقیم و یا آفتاب قرار میدهیم تا کاملا خشک شده و پوسته قهوه ای رنگ آنها که
#جفت نام دارد و معمولا در رنگ رزی یا ساخت مشک آب از پوست بز و گوسفند به کار میرود و مزه تلخی دارد جدا میشود.
🔹سپس بلوطها رو خرد کرده (اندازه نخود) و در یک قابلمه با آب میجوشانیم تا نرم شوند.بعد از این مرحله درب قابلمه را بسته و کاملا میپوشانیم تا به اصلاح تب کند به مدت چهارروز.
🔹روز پنجم قابلمه دربسته را در یک گونی پیچیده و زیرآب سرد در جریان قرار میدهیم بمدت یک شبانه روز بعد ازین مرحله آنها را با یک وسیله همزن یا خردکن کاملا خمیرمیکنیم،اگرقبل از جا افتادن وآماده شدن کامل خمیر بلوط بخواهیم آنرا پخت کنیم
نان بی کیفیت وبریده بریده ای خواهیم داشت که به آن
#کزکه گفته میشود،اما اگرصبر کنیم تا خمیربدست آمده کاملا جابیفتد،
نان پخته شده حاصل از آن با کیفیت تر و ظاهر بهتری خواهد داشت که آنرا کِلَگ می گویند و برای مضاعف شدن مزه،رنگ وکیفیت پخت آن آرد گندم با نسبت دوبه یک به خمیرآن اضافه میکنند.
✅ کِلَگ مزه بخصوصی دارد و فواید زیادی دارد:
۱) جلوگیری از بیماریهای عفونی دستگاه هاضمه
۲)ضد اسیدمعده
۳)درمان اسهال
۴)انرژی زا
۵)افزایش دهنده مقاومت بدن در سرما
۶) مقاومت بدن در مقابل کارهای طاقت فرسا
عضویت در کانال اخبار داغ پلدختر
👇👇 https://t.center/poldokhtarr