Корейская пицца!
🍕 Рецепт
👇Джон - так называют блинчики в Корее. Кимчи джон, пучу джон, камджа джон и т.д.
🤫 Секрет их: мало теста - много начинки
😁 Правда-правда! В корейских блинчиках упор делается на начинку, а тесто лишь скрепляющий элемент.
Блинчики зачастую пресные и едят их с соусом.
Нам понадобится:
🥞 250 гр.блинной смеси (пучим гару);
🥞 400 мл. воды холодной;
‼️замена смеси ниже в рецепте
👇‼️🥞 400 гр. морской коктейль или др. морепродукты;
🥞 400 гр.зеленого лука;
🥞 растительное масло.
Готовим:
1️⃣ Блинную смесь разводим по инструкции на пачке. У меня от Оттоги: 250 гр.смеси и 400 мл.воды. Должно получиться тесто, как на оладьи (жадкая сметана).
2️⃣ Зеленый лук порубили, морской коктейль добавили и все перемешали ложкои или рукой в перчатке.
3️⃣ Жарим. Жарим на среднем огне и не жалея масла. Да, джоны дело жирное. Зачастую они чуть ли не плавают в масле
🤪 Но так надо.
4️⃣ Лучше брать небольшую сковородку -16-18 см. Огромные блины трудно переворачивать, они ломаются.
🔥🔥🔥АККУРАТНО! МАСЛО СИЛЬНО РАЗЛЕТАЕТСЯ ПРИ ПЕРЕВОРАЧИВАНИИ!
🔥🔥🔥5️⃣ Тесто можно выкладывать половником, лопаткой, рукой. Внизу миски всегда скапливается жижа теста- ею доливаем сверху блинчик для скрепления.
6️⃣Жарим до золотистой корочки, дважды обжаривая с каждой стороны, чтобы были хрустящие элементы
☺️Подаем с соусом!
✅️2 ст.л.соевого соуса+1 ст.л. уксуса белого или яблочного+1 стебель зеленого лука + щепотка острого перца кочукару (по желанию)+щепотка кунжута.
🥞Заменя смеси из блинчиков:
Стакан муки 250 гр+ 2 ст.л. картофельного крахмала+1 ч.л. соли+щепотка черного молотого перца
Именно такие блинчики едят в Корее в дождь с макколи - традиция. Так как звук жарящегося блина похож на звуки дождя
😊Любите такие блинчики? Пробовали?
.
.
#haemulpajeon #хемульпаджон #паджон #корейскиеблины #корейскаяпицца #блиныкорея #корея2023 #кимчи #рецептыкорея #рецептыкорейскойкухни #해물파전 #корейскиепродукты #кореяеда