#بستنی_سنتی_زعفرانی 🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨#موادلازم✅شیر چرب 8 لیوان
✅شکر 3 لیوان
✅ثعلب 5 قاشق چایخوری
✅گلاب 3/4 لیوان
✅خامه 200 گرم
✅خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم
#طرزتهیه : ابتدا خامه را داخل کیسه نایلونی بریزید و بسیار نازک پهن کنید سپس داخل فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.
شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و مقداری زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید ( رنگ
بستنی پس از بسته شدن روشن تر میشود پس زعفران بیشتری اضافه کنید ) ، ثعلب و شکر را با هم خوب مخلوط کنید سپس قاشق قاشق به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و ثعلب حل شوند و مایه
بستنی غلیظ شود ( شکر و ثعلب را باید کم کم اضافه کنید تا مایه
بستنی یکدست شود ).
مایه
بستنی را از روی حرارت بردارید و داخل کاسه ای بریزید سپس کاسه را روی یخ قرار دهید ،
بستنی را با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و کمی کشدار شود سپس ظرف
بستنی را داخل فریزر قرار دهید ؛ پس از 30 دقیقه
بستنی را از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید تا کشدار شود و مجدد داخل فریزر قرار دهید ، این عمل را 8 بار انجام دهید.
پس از اینکه 8 بار
بستنی را داخل فریزر گذاشتید و آماده شد باید خامه های یخ زده را تکه تکه کنید و بهمراه خلال پسته به
بستنی اضافه نمایید ؛ سپس
بستنی را به مدت حداقل 5 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا آماده شود.
.
@khanoOomaneha┄┅┅❀
👰❀┅┅┄
