👪 خــانواده ے 💏 شـاد 💑

☀️


#ترفند_آشپزی 🍽

🌸🌸‍ انواع #ادویه_مخصوص_هر_غذایی را بشناسید👇👇

🔹 #ادویه_ماست_و_خیار ：فلفل سیاه ,نعناخشک,ریحان ,مرزه ,ترخان خشک ,و پودر گل سرخ

🔹 #ادویه-فلافل：زیره سبز ,کاری ,زنجبیل,فلفل قرمز ,گشنیز و شنبلیله

🔹 #ادویه_کوکوسبزی： پودر گل محمدی ,کاری ,دارچین ,فلفل سیاه

🔹 #ادویه_هویج_پلو ,کلم پلو و لوبیا پلو ： ادویه پلویی و مقداری دارچین .

🔹 #ادویه_مرغ_و_ماهی ：بهترین ادویه زعفران ,زنجبیل , برگ بو ,و پودر سیر است .

🔹 #ادویه_کباب_تابه ای ：فلفل سیاه ,پودر لیمو عمانی ,زردچوبه و سماق

🔹 #ادویه_گوشت ：جوز هندی ولی بیش از ۴گرم اگه استفاده بشه باعث فلج عضلات و توهم میشه

🔹 #ادویه_سوپ ：پودر اویشن ,و یک یا دو عدد برگ بو

🔹 #ادویه_قیمه_پلو ： دارچین , زیره سبز، پودر گل محمدی

#ترفند_آشپزی



رفع #شوری غذا

اگر یک قاشق سرکه و یک قاشق شکر به غذایی که شور شده اضافه کنید، فورا شوری آن گرفته می شود . اضافه کردن سیب‌زمینی خام در این مورد بی اثر نمی‌باشد.

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌

#ترفند_آشپزی


رفع #تندی غذا

به غذایی که تند شده، یک قاشق آبلیمو اضافه کنید تا تندی ان خیلی ملایم شود.🌶🌶🌶


‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌زن همانند گل🥀 است
@khanoOomaneha
┄┅┅❀👰❀┅┅┄
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌

‍ 💢فوت و فن #قرمه_سبزی خوشمزه

1⃣سبزی خوب سرخ شده باشد (البته نه که بسوزه رنگش بد بشه)

2⃣از لوبیا چیتی استفاده کنی نه لوبیا قرمز چون هم لعاب بیشتری داره هم خوشمزه تره

3⃣گوشتش درشت خرد بشه نه ریز مثل قیمه توش حتما یه قلم هم باشه (همون قلم گوسفند)

4⃣نصف قاشق رب گوجه هم بعد از اینکه گوشتش سرخ شد بزنی

5⃣حتما آب جوش بریزی

6⃣زیرش هم کم باشه تا با حرارت کم پخته بشه و جا بیافته( تقریبا 6 ساعت زمان میبره)

7⃣چاشنی هم رب غوره و لیمو عمانی باشه

#ترفند_آشپزی

.

@khanoOomaneha
┅═•✿~🌟~✿•═┅

‍ چه کنیم بادمجان هنگام سرخ شدن روغن کمتری استفاده کند؟

✅ سرخ کردن بادمجان با کمترین مقدار روغن
ابتدا در یک قابلمه آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید، کمی روغن و نمک به آن اضافه کنید (مثل ماکارونی) سپس بادمجان‌ها را داخل آب جوش بریزید و بعد از پنج دقیقه آبکش کنید و در نهایت بادمجان‌ها را سرخ کنید.

#ترفند_آشپزی

.
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄

⭕️روش سرخ کردن بادمجون 🍆

بادمجان را يكساعت در آب نمك ميزاریم و بعد خارج کرده و در آب داغ فقط چند دقیقه میجوشانیم . كمي خشك ميكنیم و در روغن زياد با شعله زياد سرخ ميكنیم اصلا هم روغن جذب نميكنه😋

#ترفند_آشپزی

💢اسفناج خرد شده که با پیاز خوب تفت میدیم و نوک قاشق رب میزنیم.
سینه مرغ که خلالی خرد کردیم و با پیاز و فلفل و زردچوبه و نمک و روغن زیتون مخلوط می کنیم و با حرارت بالا تفت میدیم
برنج و آبکش می کنیم و ته قابلمه کنجد می ریزیم و روغن و نون میزاریم
بعد لایه لایه طبق شکل برنج میریزیم و مرغها رو میزاریم و کوجه و کمی گرد غوره می پاشیم و ...

#ترفند_آشپزی

💥زرد چوبه را در مرحله انتهایی پخت به غذا اضافه کنید

✅ اگر زردچوبه را در ابتدای پخت به غذا اضافه کنید و مدت زمان حرارت هم بالا باشد،هیچگونه تاثیری درغذا نخواهدداشت

#ترفند_آشپزی


.

@khanoOomaneha

ترفند خوشمزه تر شدن كوكو سبزی

🔹برای خوشمزه تر شدن كوكو سبزی ، از گردوی خرد شده و زرشك استفاده كنید؛ كوكوی شما بسیارخوشمزه می شود

#ترفند_آشپزی

.
@mehr_baanu
••••❅🧚‍♀👰🧚‍♀❅••••

#ترفند_آشپزی

🍲روغن انداختن خورش🍲

☝️در طول زمانی که خورشت شما روی شعله است گاهی تکه های کوچک یخ توی خورشت بندازید تا خورشت شوک حرارتی ببیند و به روغن بیفتد

@khanoOomaneha

@khanevade_shaad