✅ کشک و بادمجون ✍مواد لازم:
بادمجان ٥ عدد متوسط
نعناع ٢ قاشق غذا خوری
سیر ٤ حبه(در صورت عدم تمایل میتوان حذف کرد)
پیاز ١ عدد متوسط
گردو ریز شده نگینی ١ ليوان
کشک رقیق شده ١ لیوان
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم .
🥣 طرز تهیه:
بادمجان را پوست کنده نمک میزنیم
و در آفتاب میگذاریم بعد از 15 دقیقه آن را میشوییم
و در روغن سرخ میکنیم
بادمجان های سرخ شده را ساطوری میکنیم
پیاز
و سیر را هم خوب سرخ کرده فلفل
و زردچوبه به آن اضافه میکنیم
و نعناع خشک را هم به آن اضافه میکنیم کمی که تفت داده شد
کشک را به مواد اضافه میکنیم جوش که خورد بادمجان را به آن اضافه میکنیم
و در آخر گردو خرد شده را...
حدود ١٠ دقيقه صبر ميكنيم تا جا بيوفتد
و آماده سرو شود.
✔️براي تزيين روي كشك
بادمجون يك عدد پياز متوسط رو خلالي كنين
و تو يه قابلمه كوچيك روغن بريزين
و اجازه بدين كاملا داغ بشه
و بعد پياز هارو اضافه كنين، بعد از ٣ دقيقه كاملا سوخاري
و سبك ميشن
✔️براي گل هاي زرد كافيه مقداري كشك
و زعفرون رو قاطي كنين روي حرارت بگذارين تا كمي سفت بشه
و توي قيف بريزيد
و شكوفه بزنيد
و براي گل هاي سفيد كشك رو به تنهايي روي حرارت بگذاريد
و روند بالارو تكرار كنين
✔️براي نعناع داغ هم كمي روغن حيواني
و نعناع خشك رو قاطي كنيد ١ دقيقه روي حرارت كم تفت بدين تا آماده بشه
#کشک_و_بادمجون┄┅┅✿
💠❀
🐬❀
💠✿┅┅┄
@hami121🌷🕊#کـانــال_بـرمــدارخـورشیـ☄ــد
💫🌎