#برمدارکدبانو
#نان_سیر👩🍳مواد لازم
آرد ٢ونیم پیمانه
خمیرمایه ٢و ١/۴ ق چ
شیر گرم ١ پیمانه
شکر ١/٢ ق چ
نمک ١ قاشق چایخوری
👩🍳مواد لازم برای فیلینگ
نانسیر ۴تا ۵ حبه
جعفری تازه ۴ ق غ
پنیر پارمزان ١/٣ پیمانه
کره ١٠٠ گرم
پنیر موزارلا نصف پیمانه
#طرز_تهیه اول شیر را کمی گرم کنید. شیرکمی داغ باشد ولی درحدی هم نباشد که دست را بسوزاند.خمیر مایه وشکررا درظرفی ریخته، شیر گرم شده را به خمیر مایه وشکر اضافه کنیدمواد را مخلوط کنیدو روی ظرف رابپوشانید.واجازه دهید دردمای محیط١٠تا١۵دقیقه استراحت کند.تاخمیرمایه حجیم شود وعمل بیاید.بعدخمیر مایه عمل آمده را داخل ظرف بزرگتری بریزیدآرد رو به خمیرمایه اضافه کنید.آردرا تاجایی اضافه کنیدکه خمیربه دست نچسبدوازظرف جداشود.خمیر را به سطح کار منتقل کنیدوچند دقیقه ورز دهید.سپس خمیر راچانه کنیددر کاسه بزرگی کمی روغن بریزیدوخمیررا داخل کاسه قراردهیدروی ظرف را بپوشانیدویکساعت دردمای محیط استراحت دهیدتا اینبار حجم خمیردوبرابر شود. بعدبادست پف خمیررا بگیرید.سطح کاررا آرد پاشی کنیدومجددخمیررا به سطح کارمنتقل کنید.کمی ورز دهیدوچانه کنید.خمیر بایدلطیف باشد.
خمیر راباوردنه و به شکل مستطیل باز کنید.حالاباید فیلینگ
سیر روآماده کنید.تاآن زمان روی خمیررابپوشانید تاخمیرخشک نشود.
برای تهیه فیلینگ،۴یا ۵حبه
سیر، جعفری، پنیر موزارلاو پنیر پارمزان را داخل غذاساز بریزید.درآخرصدگرم کره را اضافه کنیدکره را به قطعات کوچکتر برش دهیدوداخل غذاساز بریزیدغذاساز را روشن کنیدتاموادحالت نرم وکرمی پیداکند.
بعدموادروروی خمیر پخش کنید.
بعد ازاین که مواد راروی خمیر پهن کردید، از لبه خمیرشروع کنید به رولکردن.وخمیر راتا انتها رول کنید.بعداز وسط با چاقوی تیز برش دهیدو سپس خمیر را به دور هم بپیچید
برای پخت
نان من از قالب لوف استفاده کردم.کف و دیواره های قالب لوف راکاغذ روغنی بیندازید.وخمیر را به آرامی به قالب منتقل کنید.بهتراست دراین مرحله روی
نان را بپوشانید وده دقیقهاستراحت دهید.و سپس قالب را درفری گرم شده با دمای ١٨٠ درجه قرار دهید.مدت زمان پخت این
نان حدودا یکساعت است.وقتی
نان به خوبی پف کرد و روی
نان طلایی شد از فرخارج کنید.
اگر می میخواهید روی
نان طلایی تر شود میتوانید گریل را روشن کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌱#اللہمعجللولیڪالفرج 🌱 ﷽
#برمدارخورشید﷽
•❥
🕊͜͡
☁️@hami121☁️͜͡
🕊❥•