#حلوای رولتی
مواد لازم برای 15 نفر
مواد اصلی
آرد سنگگ ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آب ۱ پیمانه
گلاب ۱/۴ پیمانه
عرق هل ۱/۴ پیمانه
زعفران آب کرده ۲ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
روغن جامد یا کره ۱.۵ پیمانه
طرز تهیه
۱-دورنگ حلوا تو دو ظرف جداگانه درست کردم (
حلوای زعفرانی و
حلوای کاکائویی )
۲-برای درست کردن
حلوای زعفرانی نصف آرد رو بعدازاینکه تفت دادم تا بوی خامیش از بین بره ، نصف روغن رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد .
۳-برای درست کردن
حلوای کاکائویی هم به بقیه آرد پودرکاکائو رو اضافه کردم و بعداز تفت دادن آرد بقیه روغن رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد .
۴-توی ظرفی شکر و آب رو جوشوندم و بعدازجوشیدن از روی حرارت برداشتم و بهش گلاب و عرق هل رو اضافه و مخلوط کردم . شربت آماده رو دوقسمت کردم .
۵-به یه قسمت زعفران اضافه کردم و قسمت بعدی رو همونطور ساده نگه داشتم . شربتی که داخلش زعفران ریخته بودم رو به آرد تفت خورده ساده که روی حرارت بود اضافه و مخلوط و حلوارو آماده کردم و کنار گذاشتم .
۶-شربت ساده رو هم به آردی که پودرکاکائو ریخته بودم و روی حرارت بود اضافه و مخلوط و حلوارو آماده کردم . روی نایلون اول
حلوای کاکائویی رو همونطور که داغ بود پهن و صاف کردم ، بعد روش
حلوای زعفرانی رو پهن و صاف کردم .
۷-در نهایت از یکطرف شروع کردم به رول کردن و همون نایلون رو دورش پیچیدم و تو یخچال گذاشتم تا کمی سرد شه . بعد از یخچال بیرون آوردم و نایلون رو از دورش باز کردم و برش دادم .
#کدبانوسرآشپز👩🍳🦋@hami121🦋#برمدارآشپزی🍱🍳