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In Mesopotamien kannte man noch keinen Hopfen und bevorzugte das kalte Bierbrauen․ Die Rezepte waren genial einfach․ Martin Zarnkow hat sie nachgebraut, wir haben das Ergebnis mit ihm verkostet․
Zuletzt häuften sich die Meldungen über älteste Brauereien und früheste Biere․ Wie bewertet ein Brauwissenschaftler die Theorien der Archäologen? Interview mit dem Forschungsleiter in Weihenstephan․