Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Aktuelle Studie
#ScottSmall #ColumbiaUniversity #Harvard #Gedächtnis #Pflanzenstoff #Kakaobohne #Beere

Die sogenannten Flavanole stecken in verschiedenem Obst und Gemüse, aber auch Tee und der Kakaobohne․ Sie sollen gemäß einer Studie vor altersbedingtem Gedächtnisverlust schützen – allerdings profitieren nur bestimmte Menschen․

​​​​​Fair-Trade aus Frankfurt: Schokolade mit gutem Gewissen
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Ein kleiner Betrieb aus Frankfurt versucht Schokolade so herzustellen, dass die Kakaobauern in Südamerika davon mehr profitieren als üblich․

Der Likör Dutch Cacao ist flüssiges Dessert aus Kakaobohnen
#JörgMeyer #Likör #Kakaobohne

Dutch Cacao ist flüssiges Dessert und erwachsener Digestif-Likör in einem․ Erfunden hat ihn Deutschlands bekanntester Barkeeper․

Edel-Schokolade: Auf die Bohne kommt es an
#Kakaobohne #Schokolade

Es ist nicht so schwer, hochwertige Schokolade zu produzieren. Viele Start-ups zeigen mit ihren Produkten, wie es geht, und bringen damit die Großkonzerne in Zugzwang. Die Gründer interessiert vor allem die Bohne.

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