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Stefan Gäth ist eigentlich Hochschulprofessor․ Als Unternehmer will er den Deutschen jetzt ein Nahrungsmittel schmackhaft machen, das nicht jedermanns Sache ist․
Algen findet man massig beim Spaziergang am Strand, die Felt-Alge ist knallgrün und glibberig․ Genannt wird sie „Finger der Toten“, ob sie auch so schmeckt?
In der Natur gibt es viele Strukturen und Systeme, die gut darin sind, mit Energie umzugehen und Ressourcen schonend und effizient zu verwenden․ Was wir von der Biologie abschauen und mit moderner IT-Technik nutzen können․
Algen gelten als Superfood aus dem Meer․ Dabei kann man sie sogar auf einem deutschen Acker züchten․ Wie geht das? Und ist es nachhaltig? Zu Besuch auf einer Algenfarm․
Algen sollen helfen, den Klimawandel zu bremsen, neue Textilien zu schaffen, die Welt zu ernähren und unsere Gesundheit zu fördern․ Was ist dran an den Versprechen?
Algen und Insekten gelten als die große Hoffnung, um das Ernährungsproblem der Welt zu lösen․ In anderen Ländern sind sie schon als Nahrungsmittel verbreitet․ Müssen wir nun auch in Europa unseren Speiseplan umstellen?
Die Supermarktkette Tegut führt ungewöhnliche Produkte ein: In 17 Filialen im Rhein-Main-Gebiet können Kunden künftig Bratlinge aus Wurmmehl kaufen. Auch Produkte aus Hanf und Algen sollen Kunden in die Läden locken.