🌹آشپزے و دیـــــزاین 🌹

#فیلم_آموزشی

#آش_رشته_مخصوص ماه #رمضان


@ashpazzzzzi

#بامیه #رمضان
ارد۲۰۰گرم
اب۳۰۰ گرم
تخم مرغ سه یا چهار عدد اگر تخم مرغتون کوچک بود ۴ تا
روغن جامد یا کره ۱ ق سوپخوری
شربت زعفرانی ۱ ق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا ابو کره و شربت رو داخل قابلمه ریخته تا بجوش اید سپس ارد رو یکباره داخل اب ریخته و هم بزنید خمیر یک تکه ای بدست میاید که با شعله کم مدام هم بزنید تا خمیر بپزد نهایتا ۵ دقیقه سپس به خمیر اجازه دهید در محیط اشپزخانه سرد شود پس از ان تخم مرغها را دانه دانه درونش شکسته و هم بزنید بعد از افزودن هر تخم مرغ با همزن برقی بزنید خمیر چسبناکی بدست میاید که داخل قیف با ماسوره ریخته و در روغن ریخته فرم دلخواه بدهید و سرخ کنید .
مواد لازم برای تهیه شربت
شکر ۵۰۰ گرم
اب ۱۷۰ گرم
اب لیمو ۲ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری
گلاب دو قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
اب و شکر را در قابلمه ای ریخته با شعله ملایم تا شکر در اب حل شدابلیمو را افزوده پس از ۵ دقیقه گلاب و زعفران را بیفزایید و زیر شعله را خاموش کنید
دمای شربت موقع ریختن بامیه باید حدود ۵۰ درجه باشه نه خیلی سرد و نه داغ .
بامیه های داغ را که از روغن میکشید فورا داخل شربت ریخته پس از ۴ دقیقه از شربت بکشید و در صافی بگذارید تا شربت اضافه ان گرفته شود و سپس نوش جان
به ما بپیوندید👇😍👇

https://telegram.me/joinchat/Ayli8zvNfhkfooNnhMCrCw

‌   ‌
#تزئین_خرما ویژه #رمضان
مواد لازم:
خرما : یک بسته
گردو : به مقدار لازم

مواد لازم جهت خمیر تزئین خرما:
شیر ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع 1/4 پیمانه
نمک 1/8 قاشق چایخوری
رنگ یا زعفران دم کرده در صورت دلخواه
آرد به میزانی که خمیر به دست نچسبد

🌀طرز تهیه تزئین خرما:
ابتدا هسته خرما رو بگیرید طوریکه خرما آسیب نبیند.
سپس داخل اون گردو قرار بدین
شیر ، تخم مرغ ، روغن مایع و نمک و رنگ ( در صورت دلخواه ) را با هم مخلوط کنید.
کم کم آرد اضافه کنید و مایه را مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید طوری که خمیر به دست نچسبد اضافه کردن بیش از حد آرد بافت لطیف خمیر رو از بین می بره
👈🏾 نکته : این خمیر نیاز به استراحت و ورز دادن ندارد.
روی سطح کار آرد بپاشید بعد خمیر رو با وردنه باز کنید.
خمیر رو با ضخامت نیم سانتیمتر برش بدین بعد با توجه به قطر خرما خمیر رو ببرید و دور خرما بپيچيد
همه خرماها رو درون سینی می چینیم و سپس داخل فر می ذاریم . ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۲-۱۰ دقیقه.
بلافاصله بعد از پخت طوریکه هنوز داغ باشن خرماها رو داخل شربت بمدت ۴ – ۳ دقیقه قرار می دیم.
و بعد روی صافی می ذاریم تا شربت اضافی اون خارج بشه (البته خیلی شربت جذب نمی کنه) به ظرف مورد نظر منتقل می کنیم و روی هر کدوم از اونا یه دونه مروارید خوراکی قرار می دیم .
برای قشنگ تر شدن خرماها می تونید روش اکلیل خوراکی هم بپاشید نوش جان 😋

♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨



🍅🍋 @ashpazzzzzi 🍇🍏

کلیپ آموزشی #توپک_خرما_و_بیسکویت

ویژه #رمضان

♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️

🍅🍋 @ashpazzzzzi🍇🍏