✔️Сроки хранения новогодних блюд   ❗️Управление Роспотребнадзора по Ростовской области предупреждает, что неправильное хранение угощений может привести к серьезным проблемам со здоровьем. 😍Лучше готовить меньшие порции, чтобы избежать излишков и сохранить свежесть блюд. Свежие продукты и обдуманный подход помогут сделать праздничный стол не только вкусным, но и безопасным. ❗️Специалисты Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют не забывать о правилах хранения и обращения с пищевыми продуктами, чтобы  праздники не заканчивались пищевыми отравлениями. Важно вовремя принимать меры предосторожности и осознанно подходить к выбору и употреблению новогодних блюд. ✔️Наиболее часто приготавливаемые блюда в новогодние праздники – это салаты. Вместе с тем, салаты — скоропортящиеся продукты и благоприятная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, способных продуцировать токсины. Поэтому салаты рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2…+6 градуса строго определенное количество дней, чтобы избежать пищевого отравления. В салатах обычно смешивают продукты с разным сроком хранения, поэтому срок годности салата будет зависеть от рецепта. Добавление соуса или майонеза способствует ускорению процесса размножения микроорганизмов. ✔️Салаты из сырых овощей или фруктов, из мяса птицы и копченостей, а также винегрет и салаты из вареных овощей можно хранить не более 18 часов, после заправки — 12 часов. Салаты с добавлением морепродуктов без заправки не более 12 часов. Салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки — 6 часов. Дольше всех — до 36 часов — хранятся салаты из маринованных, соленых или квашеных овощей. ✔️Заправлять салаты лучше всего непосредственно перед подачей на праздничный стол. Старайтесь не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, целесообразно убирать его в холодильник. Нельзя смешивать ранее приготовленный салат с новым. 📌Сроки годности наиболее часто приготовляемых блюд и пищевых продуктов для новогоднего стола при температуре 4+2 оС составляют: - желированные продукты из мяса (заливные, зельцы, студни, холодцы) - 12 часов; - желированные продукты из рыбы (студни, зельцы, рыба заливная) – 24 часа; - тушки и части тушек птицы копченые, копчено-запеченные, копчено-вареные – 72 часа; - блюда готовые из птицы жареные, вареные, тушеные – 48 часов; - рыба отварная, припущенная, жареная, тушеная, запеченная, фаршированная – 36 часов; - гарниры: рис отварной, макаронные изделия, пюре картофельное – 12 часов; - красная икра - не более 5-6 дней в стеклянной посуде после открывания. ✔️Приготовленные блюда лучше хранить в тепле, чтобы уменьшить риск размножения бактерий. ❗️Важно – на одной полке холодильника не должны находиться одновременно полуфабрикаты, сырые продукты и готовые блюда! 😊Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете насладиться любимыми праздничными блюдами без риска для здоровья. В случае пищевого отравления следует немедленно вызывать скорую помощь, особенно для детей, чтобы избежать обезвоживания. Рекомендуем минимизировать употребление алкоголя.  ❤️Приятного аппетита и «вкусных» новогодних праздников! #санпросвет