REZEPT - Samhain
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Kürbis-Kuchen-Rolle
Für den Kürbisteig
1 ¼ Tasse (300 g) Kürbispüree
1 Ei
¼ Tasse (50 g) Kristallzucker
⅓ Tasse (40 g) fein gehackte Walnuss
¼ Tasse (68 g) Kondensmilch
1 TL gemahlener Zimt
½ TL Kürbisgewürz
Prise Salz
Für die Kürbisrolle
¾ Tasse (98 g) Mehl
1 TL Backpulver
½ TL gemahlener Zimt
¼ TL Kürbisgewürz
Prise Salz
3 Eier
½ Tasse (100 g) brauner Zucker
½ Tasse (110 g) hellbrauner Zucker
½ Dose (180 g) Kürbispüree
Für das Frosting
120 g Frischkäse
120 g Mascarpone (oder Frischkäse).
1 Tasse Puderzucker
4 TL Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Schlagsahne
2 EL Kürbiskerne
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