REZEPT 👩‍🍳🥦👨‍🍳🧇👩‍🍳 Gemüsewaffeln mit Knobi-Kräuterquark von Ahimsa Für 2-3 Esser Ca. 200 g Gemüse nach Wahl, an der Röstireibe geraspelt, Möhren, Zucchini, Paprika, Kohlrabi, Pilze etc. gerne könnt ihr auch Kräuter dazu geben 1 EL VegEgg – mit 30 ml Wasser anrühren und 5 Minuten quellen lassen oder anderen Eiersatz oder einfach 1 EL Stärke oder Lupinenmehl und Kurkuma nehmen 250 g Dinkelmehl Typ 1050 ½ Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 350 ml Hafermilch 25 g Kokosöl Die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Kokosöl leicht schmelzen (nicht zu heiß) mit der Hafermilch verrühren, mit der Trockenmasse verrühren, VegEgg und dann Gemüse unterziehen. Waffeleisen gut mit Kokosöl einfetten, Waffeln ausbacken, am besten auf mittlerer Hitze. Dazu passt natürlich Salat und ein Quarkdip. Wenn ihr beim Teig 15 g Zucker und den Abrieb einer halben Zitrone zu gebt, sind es süsse Waffeln, dann natürlich ohne Gemüse. Guten Appetit 😋 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Nachspeise #Gebäck #Vegan