#Schwedische_Apfeltorte_mit_Pudding #Süßes 🧁 #Kuchen 🥮 #Torte 🎂 #Obst 🍎 #Vegetarisch 🫐 ───────⊱◈◈◈⊰─────── Für den Boden: 250 g Löffelbiskuits 250 g Butterkekse 300 g Butter Für den Belag: 1 kg Äpfel 1 Zitrone, der Saft davon 280 g Zucker 4 Eier 2 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen 300 ml Wasser Zusätzlich: 800 g Sahne 2 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Sahnesteif Schokoraspeln oder Kakaopulver (nach Belieben ───────⊱◈◈◈⊰─────── In einem Topf die Butter schmelzen und danach abkühlen lassen.Löffelbiskuits und Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Teigroller zerkleinern. Anschließend die Keksbrösel in die flüssige, erkaltete Butter geben und alles gut miteinander vermischen.Eine Springform ( 28 cm Durchmesser) einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen und die Keksmasse darauf verteilen. Mit den Händen gleichmäßig und sanft am Boden andrücken.Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Streifen raspeln. Die Zitrone auspressen und den Saft über die Apfelraspeln gießen. Die Eier in einer Schüssel miteinander verquirlenFür den Belag die geraspelten Äpfel in einen Topf geben, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, die verquirlten Eier und Wasser dazugeben. Unter ständigem Rühren aufkochen und danach bei reduzierter Hitze für etwa 3-4 Minuten köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Masse vollständig abkühlen lassen.Die abgekühlte Apfelmasse auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.In einer Schüssel Vanillezucker und Sahnesteif vermischen. Die Sahne mit einem Handrührgerät steifschlagen und dabei den Vanillezucker-Sahnesteif-Mix einrieseln lassen. Danach die Sahne auf die Apfelmasse geben, gleichmäßig verteilen und glattstreichen.In den Kühlschrank geben (siehe unten).Nach Belieben den Kuchen mit Schokoraspeln oder Kakaopulver garnieren, vorsichtig den Tortenring lösen und die schwedische Apfeltorte servieren. Servier-Tipp: Wer möchte, kann für eine fruchtigere Note z.B. auch noch Kirschen als Topping dazu reichen. WIE LANGE MUSS EINE KÜHLSCHRANKTORTE IM KÜHLSCHRANK BLEIBEN? Prinzipiell gilt: Je länger die Torte im Kühlschrank bleibt, umso fester wird sie beim Servieren sein. Für die meisten Kuchen ohne Backen gilt deshalb: Am besten am Vortag vorbereiten und über Nacht in der Kälte fest werden lassen. ───────⊱◈◈◈⊰─────── Gutes Gelingen & Appetit wünscht das @genussrezepte Team ❤​