Grünkernfrikadellen mit Joghurtsoße Zutaten für 4 Portionen 200g Grünkernschrot 400ml Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 2 Eier 1TL Salz 2EL gehackte Petersilie 120g geriebener Käse Öl zum Braten Gemüsebrühe und Grünkernschrot aufkochen- dann ca. 30 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen. Zwiebeln und Petersilie fein hacken und dann mit dem geriebenen Käse, den Eiern und Salz unter das abgekühlte Grünkernschrot mischen. Frikadellen formen und bei geringer Hitze auf jeder Seite ca 5-7 Min goldgelb braten. Soße 1 Becher Joghurt etwas Crème fraîche etwas Sauerrahm etwas Zitronensaft 1-2 Knoblauchzehen Kräutersalz