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Veganes Dinkel-Hanf-Brot
... mit Hanfprotein und Hanfsamen
🌱🌱🍞🥖🌱🌱
Zutaten für 1 Brot:
300 g Dinkelmehl Type 630
300 g Dinkelvollkornmehl
100 g Proteinpulver (Hanfproteinpulver)
50 g Hanfsamen, ungeschält
1 TL Salz
1 TL Zucker
12 g Trockenhefe
480 ml Wasser, lauwarmes
Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel mischen und unter dem Rühren der Rührmaschine das Wasser hinzufügen.
Ist der Teig weitestgehend homogen, die Rührmaschine auf die höchste Stufe stellen und den Brotteig 2 – 3 Minuten kneten lassen.
Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Den Teig halbieren und mit etwas Mehl ankneten und in zwei Kaiserkuchenformen geben.
Die Brote nochmals 15 min. gehen lassen und dann 15 min. backen.
Den Ofen danach auf 180 Grad schalten und weitere 30 min. backen.
Das Brot ist fertig, wenn es sich beim Draufklopfen hohl anhört.
🌱🌱🍞🥖🌱🌱
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