Ресторан для локаловВ последние выходные августа по адресу Большой Афанасьевский переулок 3с3 открывается гастробар «Свои 3.3» – место «для своих» с интересной коктейльной картой и продуктами напрямую от лучших ферм страны. Открывает гастробар автор масштабного проекта «Своя еда» Андрей Даниленко. Вместе с экспертами и производителями Андрей путешествует по регионам страны и посещает локальные фермы и производства, собирая по крупицам лучшие продукты для своего гастробара.
В интерьере гастробара преобладает минимализм: полуподвальные залы, приглушенный свет и картины, украшающие стены, создают уютную и стильную атмосферу.
За еду отвечает шеф-повар Андрей Шунькин. В тарелках шефа – «фьюжн». Например, морской гребешок подают со спаржей, красной икрой, сливочным сыром и лимоном, а тартар из лосося дополняет сезонный персик, авокадо и соус кюри.
Бар ставила Виктория Соболь (ex-амбассадор Beefeater & Monkey47, ex-бар Strelka). Получилось настоящее погружение в регионы России – 8 авторских коктейлей вдохновленные самой природой. Вместо перечисления ингредиентов только атмосферные описания, которые помогут погрузиться в настроение напитка и представить его вкус. Знакомство нужно начинать с коктейля Karelia, который погружает в мир северных лесов и озер или с коктейля Altai, который переносит в живописные алтайские горы и плодородные долины.
Винной карты нет, но если описать желанный вкус, то вам подадут бокал на пробу.
По выходным обещают сеты от лучших диджеев столицы.
#открытие |
✍️@restaurantmoscow