Роскачество: 80% меда на прилавках в России оказалось фальсификатом Эксперты проверили мед 21 торговой марки и выяснили, что только 20% продукции соответствует требованиям законодательства. Чаще всего выявляли такие нарушения: 🔹 Замена меда сахарным сиропом. Это можно определить по несоответствию ГОСТа в соотношении фруктозы и глюкозы. 🔹 Низкое содержание пролина. Это аминокислота, которая говорит о качестве меда. Если ее мало, значит, мед либо недозрелый, либо его перегревали. 🔹 Ошибки в ботаническом происхождении. По ГОСТу в липовом или гречишном меде должно быть не меньше 30% пыльцевых зерен липы или гречихи. Такой мед и вкуснее, и, разумеется, стоить будет дороже. Самый простой способ – на этикетке указать один мед, а в банки залить другой – более дешевый. 🔹 Канцероген оксиметилфурфурол. В некоторых образцах нашли это вещество в количестве, превышающем нормативы. Впрочем, некоторые эксперты по «медовой части» раскритиковали результаты исследования, назвав их «дилетантскими». Представители производителей заявили, что неясно, кто и где проводил отбор образцов, а также в каких условиях их перевозили. Другой эксперт сообщил, что для компании куда важнее не исследования Роскачества, а требования со стороны контролирующих органов – Россельхознадзора, Роспотребнадзора и других. Но главная проблема может быть еще серьезнее: ученые предупреждают, что скоро может не стать не только качественного меда, но и самого меда как такового — пчелы вымирают по всему миру. Например, в России в 90-х годах насчитывалось суммарно 4,5 млн пчелосемей, 2006 показатель упал до 3,7 млн, а в 2016 году превысил только 3 млн пчелосемей. После зимовки 2023-2024 года, по данным Союза пчеловодов России, пасечники недосчитались около 50% пчелосемей — 1,5 из 3 миллионов. Исчезновение пчел, которое ученые прогнозируют уже к 2035 году, может вызвать продовольственный кризис. Без пчел не будет опыления, а значит, снизится урожайность 90 ключевых сельскохозяйственных культур, включая огурцы, яблоки, капусту и даже какао. Так что плохой мед – это еще не самая глобальная проблема. Ресайкл🌏💚♻️| Подписаться