Рецепты в студию

Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом картофельного пюре с запеченным бедром индейки. Это блюдо никогда не надоедает, легко готовится, идеально подходит для ужина и всегда радует своим вкусом.

Вам понадобятся (на 2 порции):

    • картофель средний — 8шт
    • сливочное масло — 40г
    • молоко — 150-200мл
    • соль — по вкусу

    • бедро индейки — 1шт (600-700г)
    • соус "Черный перец" — 40г
    • горчица зернистая с мёдом — 2ч.л.
    • приправа универсальная
    • соль/перец чёрный

1. Включите разогреваться духовку на 180°.

2. Поставьте кипятиться воду для картофеля.

3. Обмойте индейку, высушите бумажными полотенцами, сделайте небольшие проколы в мясе со всех сторон и замаринуйте – объедините соус, горчицу, приправу, соль, молотый перец и хорошо натрите мясо. Дайте ему постоять 30 минут.

* Индейку, конечно, лучше замариновать с вечера (за сутки до приготовления), тогда она получится ещё нежнее и сочнее. Но если не хотите ждать, готовьте сразу – она все равно будет очень вкусной.

4. Замаринованное мясо индейки положите в рукав для запекания, завяжите его, сделайте один прокол в рукаве (это предотвратит его надувание и позволит выходить пару) и отправьте в духовку на 45-50 минут.

5. Картофель очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и отварите в подсоленной кипящей воде до готовности.

6. Закипятите молоко в микроволновке. Когда картофель отварится, слейте воду, добавьте сливочное масло и влейте горячее молоко. Потолките картофель толкушкой до желаемой консистенции и доведите по соли до вкуса.

* молоко вливайте порционно, чтобы пюре не получилось жидким

7. За 10 минут до полного запекания индейки надрежьте рукав и аккуратно ложкой полейте индейку выделившимся соком – это придаст мясу румяную корочку. Затем верните индейку в духовку и продолжайте запекать еще 10 минут.

8. Когда индейка запечётся, достаньте ее из рукава, ножом срежьте мясо с кости и нарежьте кусочками.

На тарелку выложите картофельное пюре, сделайте в центре ячейку, выложите кусочки индейки и полейте сверху соком из рукава.

Вот и ужин готов!

Это блюдо – прекрасная идея для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью.

Приятного аппетита! 🤗

📱 Рецепты в студию | Откройте новые идеи для домашних блюд!

Сосиски в тесте

Выходные дни – это время, когда можно позволить себе больше времени поэкспериментировать на кухне.

Сосиски в тесте – это простое и вкусное лакомство, которое многие помнят из детства. Да, его сложно назвать полезным, но иногда стоит побаловать себя чем-то вкусным, особенно если вы готовите их дома из качественных продуктов, без лишних добавок.

По моему рецепту тесто получается мягким, пышным и слегка сладковатым, как и положено настоящей сдобе. Делюсь рецептом.

Вам понадобятся:

    • сосиски МИНИ — 16шт
    • дрожжи сухие — 11г
    • молоко — 250мл
    • сахар — 30г
    • желток — 2шт
    • мука пшеничная — 500г
    • сливочное масло — 50г
    • соль — 5г

глазурь для корочки
    • желток — 1шт
    • молоко — 1ст.л.
    • кунжут

1. Сделайте опару. В тёплое подогретое молоко (до 35°) добавьте дрожжи, 1ст.л. сахара и 1ст.л. муки, перемешайте. Накройте опару и поставьте в тёплое место на 20 минут.

2. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре.

3. Желтки перетрите с оставшимся сахаром.

4. Когда опара начала бродить, можно начинать делать тесто. В опару добавьте соль, желтки с сахаром, оставшуюся просеянную муку и растопленное сливочное масло. Замесите тесто, положите его в глубокую тарелку, накройте полотенцем и поставьте в тепло на 45 минут – 1 час.

5. Включите разогреваться духовку на 180°.

6. Как только тесто хорошо подошло, отщипните шарик теста, раскатайте его тоненькой колбаской (жгутом) и обмотайте по спирали сосиску, двигаясь от одного края к другому. Тесто при обмотке укладывайте плотно друг к другу. Выкладывайте сосиски на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга.

7. Дайте закрученным сосискам постоять 15 минут, чтобы тесто немного поднялось.

8. Для красивого золотистого цвета силиконовой кисточкой смажьте каждую сосиску смесью из желтка с капелькой молока и присыпьте кунжутом.

9. Отправьте выпекаться в духовку на 25-30 минут.

Готово! Эти сосиски в тесте – отличный способ вернуться к простым радостям детства.

Приятного аппетита! 🤗

📱 Рецепты в студию | Откройте новые идеи для домашних блюд!