Мясные ежики 🦔 Ингредиенты: 🔹Мясной фарш - 0,5 кг 🔹Рис - 80-100 гр (2 горсти примерно) 🔹Лук - 2 шт 🔹Морковь - 1-2 шт 🔹Томатная паста - 1-2 ст л 🔹Соль, перец - по вкусу 🔹Картофель - 3-5 шт 🔹Яйцо - 1 шт 🔹Растительное масло - для жарки Приготовление: 1️⃣Заранее промываем рис и заливаем теплой водой, чтобы он набух (не варю рис заранее, он хорошо проваривается в тефтелях), оставляем на 20-30 минут 2️⃣Ставим на огонь кастрюлю (в которой можно жарить), наливаем немного масла и готовим зажарку Нарезаем 1 луковицу и морковь произвольно (я нарезаю лук тонкими полукольцами, а морковь тру на мелкой терке), обжариваем, добавляем немного соли, затем томатную пасту и оставляем пассеровку тушиться под крышкой 3️⃣Делаем тефтели В чашу выкладываем фарш, добавляем соль, перец, яйцо. Мелко нарезаем лук и тоже отправляем в фарш, туда же добавляем набухший рис. Всё хорошо перемешиваем и формуем тефтели, пока складываем их на тарелку (или разделочную доску - это удобно) 4️⃣Подготавливаем картофель Его нужно почистить и нарезать (я режу крупными дольками) 5️⃣Затем добавляем картофель в кастрюлю, заливаем горячей водой, доводим до кипения и выкладываем на картофель тефтели. Вода должна покрыть тефтели на 1-2 см (вода впитается в рис, а остальное загустеет и останется немного подливы/соуса). Накрываем крышкой и тушим минут 25-30 (до готовности картофеля и мяса) 6️⃣Подаем без гарнира, так как блюдо самодостаточное. Можно добавить легкую сметану и зелень при подаче 🌿 Приятного аппетита❤️ #рецепты #готовимсАленой #тефтели #обед