Рубрика «Опять они со своими лонгридами».
Этого парня не знает разве что ленивый!
Активный, интеллектуальный, веселый, приветливый, человек с крутым вкусом и чувством юмора. Невероятно дружелюбный и доброжелательный! Это все Тино Кубан, которому едва за 30.
Перед тем, как начать делать вино, Тино был активным винолюбом и много пил вино за свои. Выучился на винодела в Газенхайме. А потом пошла работа: Domaine de l’Horizon,
Mullineux в ЮАР, Felton Road, Burn Cottage и Sato Wines в НЗ, Domaine de la Tournelle, Pierre Overnoy, Philippe Bornard в Жюре, Dard & Ribo в Роне.
В 2018 его семья купила дом и виноградники у легендарного и почти мистического Бернара Ван Берга. И понеслась!
Тино назвал хозяйство «Les Jardins Vivants» - Живые Сады. Поверьте, лучшее имя для этих виноградников в Мерсо придумать нельзя было. Биодинамика и фитотерапия оживили измотанные и неухоженные супер низкоурожайные лозы Ван Берга. В 2018 и 19 они не давали почти никакого урожая, а к 2022 Тино даже добился рекордных 15 гл/га. 7 лет биодинамики дают плоды!
Человек чудовищной энергии и перфекционизма! На всех виноградниках Домена в Мерсо работает сам. Сейчас Тино покупает домен в Кот Шалонезе в Рюлли. И сам к слову переезжает туда. А зачем? Чтобы и эти лозы стали его, и он смог работать там сам. Так что с 24 весь негос будет с собственных виноградников. Ну сам себе будет продавать виноград, короче.
Тино - адепт эшала и «палиссаж от» - высокой подвязки. Между ними еще выбирает - есть виноградники, где соседствуют оба способа. Ан Бюзиньи в Мерсо, например. Короче говоря, когда выезжаете из Мерсо, все участки с эшала или высокой подвязкой - это парсели Кубана.
Тино выпускает 3 линейки, все деклассированы в ван де Франс. Дальше подсказка на этикетке, но это не точно!
🩵 белая овальная этикетка Jardins Vivants и тяжелая бутылка как у Ван Берга - селекция лучших ГРОЗДЕЙ с участков домена в Мерсо. Вся работа от подвязки до розлива - руками одного лишь Тино. Самые концентрированные и спелые ягоды. Умами и образец эквилибра! Цены в рестах Европы 500+, в интернете так вообще без верхней границы. Это к нам пока не приехало, но очень верим в будущую квоту.
🩵 этикетка с закатным коралловым небом с облаками - линейка Origines (истоки, как Ассасин’с крид). Не поверите, но это тоже ДОМЕН. Просто Тино берет не все грозди в Жардан, а ИДЕАЛЬНЫЕ. А остальные с тех же лоз идут сюда. У нас приехала пара флаконов. Пара это не образно, это реально размер квоты 🤪
🩵 Гландьен (название мэзона - негос проекта Тино) с бело-голубыми этикетками. Тут все еще сложнее. Здесь и покупной виноград (кстати От Кот де Бон, Кот Шалонез: Рюлли, Меркюре, алиго из Маранжа - все трендовые малые АОС, набирающие силу!). Но только от крутейших виноградарей и со старых лоз. Био, биодинамика и любовь к каждой лозе. Здесь же и еще более деклассированные кюве с виноградников Тино. Ну типа: «я там не один в Рюлли работал, мне виноградарь помогал, поэтому не могу отправить в Орижин».
Как видите, у Тино своя картина мира и перфекционизм невиданной силы. Кто знает, может поэтому его вина крутейшие на сегодня в современной Бургундии! За каждой этикеткой концентрация, энергия, стиль, бесконечность послевкусия и космическая вибрация.
Красные целые грозди, белые лимонад и кружево. Бутылка заканчивается, не успев начаться.
Ребят, это р…б! Приехавшая эксклюзивная для РФ и прямая микроквота - результат титанических усилий, напора и репутации Винной Любы.
Ей предшествовала цитата Тино Кубана в инсте Володи:
«Я не понял, ты будешь выпивать все мои бутылки по всему миру, пока я квоту не дам?» 😀
Отличный приход под конец года и большая радость и гордость для нас!
По этому исключительному случаю даже фотка исключительно счастливого автора под исключительной мухой в погребе Тино прилагается.
Конец рубрики «передоз восторженности».
