Buchweizenbrot 🍞 In Polen und auch bei uns in der Region viel angebaut (die Pflanzen sehen übrigens wunderschön aus 🌱🥰) und mit nur drei Zutaten gebacken: neben den 500g Buchweizen sind 200ml Wasser und 1 TL Salz enthalten. Etwa 8 Stunden als ganze Körner in Wasser eingeweicht, abgegossen, mit dem Salz und Wasser zu einem Teig gemixt und dann etwa 20 Stunden in einer Schüssel zugedeckt stehen gelassen, ab in die Form (25cm) und bei 180 Grad Celsius in 70 Minuten backen. So einfach und lecker, natürlich glutenfrei 🤤🥰👩‍🍳. Das wird es jetzt in der Heizsaison wohl öfter bei uns geben, da wir durch das Heizen mit dem Ofen auch endlich wieder die Möglichkeit zum Backen haben 🤸‍♀️. Damit wir eine längere Wärmespeicherung haben, steht der riesige Topf, gefüllt mit Wasser 💧, auf der Kochfläche - funktioniert sehr gut!