Вы наверняка не раз видели, как сомелье и ценители перед тем, как поднести бокал вина к губам, вращают его в руке, аккуратно придерживая за ножку. Зачем же это делается?
Все дело в том, что при вращении бокала увеличивается площадь его контакта вина с воздухом. А это позволяет аромату раскрыться более полно - ведь именно с аромата начинается наше знакомство с вином.
Совсем необязательно вращать вино длительное время, достаточно одного-двух раз, после чего оно может отдохнуть, постепенно раскрываясь со всех сторон. Пяти секунд будет вполне достаточно.