Ингредиенты: 1 кг картофеля; 450 г моркови (желательно мелкой); 150–200 г репчатого лука; 1 бульонный кубик; 1 стакан воды; 700–900 г говядины; 1 чайная ложка сушёного чеснока; перец и соль — по вкусу.
Как готовим? Картофель порежьте на четвертинки, а морковь и лук — крупными кусочками. Если овощи мелкие, оставьте их целыми. Дно ёмкости для запекания посыпьте раскрошенным кубиком. Добавьте воду и перемешайте. Говядину перевяжите кулинарной нитью для сохранения формы куска и придания ему большей сочности. Положите мясо в ёмкость для запекания жиром вверх. Посыпьте чесноком, поперчите и посолите. Разложите овощи вокруг говядины. Выпекайте 1 час в разогретой до 175 °С духовке.