PRO PITA Изучение московского стритфуда продолжается. На этот раз в наше поле зрения попала авторская пита. Это не шавуха, не донер или кебаб. Чисто московская тема с авторской рецептурой. Ребята делают сами полностью весь продукт: от выпекания питы до засолки огурцов и приготовления соусов. Сама пита используется как каркас для удержания мяса, сама по себе нейтральная нежная и тонкая. Соусы, даже привычный сырный, имеют свой уникальный вкус из за авторской рецептуры. Мы продегустировали самые главные-классические позиции: •Пита с говядиной за 620 подается с тонной зелени. В этом блюде идут тушеные говяжьи щечки. Мясо нежнейшее и распадается на волокна. Соуса нет, его роль выполняет демигласовость от тушеного мяса. Зелени много, но она не забивает вкус, лишь освежает. •Пита с курицей за 550 идет с очень ярким соусом, который подчеркивает вкус мяса. Огурчики приятно хрустят и контрастируют на фоне соусно-мясной палитры. Мясо здесь идет 50/50 бедро/грудинка, что позволяет держать баланс между сухостью и сочностью. •Пиде с вешенками за 540 в веганском исполнении. Очень сочная начинка, сытное блюдо. Если бы мне сказали, что там есть мясо, то я бы поверил. Тесто хрустящее, с соусом играет очень хорошо. Отличное блюдо как для веганов, так и для мясоедов. •Фалафель с хумусом за 520 подается с огурчиками. Фалафель с хрустящей корочкой, чувствуется набор разнообразных специй. Хумус легкий, не перегружен маслом как это часто бывает. Все это уплетается легко, особенно в прикуску с фалафелем. Ⓜ️Китай-Город Маросейка 4/2с1 Про Пита Помимо веганского пиде, есть еще интересные штуки, например пита с тофу. Персонал:👋👋👋👋👋 Еда:🥗🥗🥗🥗🥗